原标题:天冷最馋这蒸菜,蒸一蒸十分钟就好,鲜到流口水,好吃放不下筷子

关于"蒸"的前史,我国最早可追溯到炎黄年代。自从咱们的先人发明晰锅,先有"煮","蒸"随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能坚持食物养分和原汁原味,油脂较少,确保食物自身的美味。

天冷最馋这蒸菜,蒸一蒸十分钟就好,鲜到流口水,好吃放不下筷子,哈妹共享我们一道美味可口,做法简略的豆豉辣酱蒸鱼片的详细烹饪过程!

豆豉辣酱蒸鱼片的烹饪过程只要简略的十二步,食材很简略,每次做一餐,标配三大碗米饭!跟着哈妹一同看看烹饪过程吧,喜爱的朋友能够保藏在家做做看!

豆豉辣酱蒸鱼片

配料:

黑鱼500克、盐一茶匙、糖一茶匙、豆豉辣椒酱一汤匙、姜数片、葱几根、蒜数瓣、油适量、蛋清一大勺、玉米淀粉一汤匙、料酒二汤匙、生抽二汤匙、金针菇一把、红辣椒一根

烹饪过程:

1.提早让商贩杀好鱼,对半剖开去内脏清洗洁净。将鱼用厨房纸擦干。鱼肉可提早冻一瞬间,刀与鱼肉成30夹角,片鱼时或外推或内拉,坚持一个方向,刀要蘸水,鱼下面垫张厨房纸避免片鱼时滑动。片好的鱼用清水冲刷洁净,放一边用水浸泡一瞬间。

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2.葱白切段,蒜姜切片。

3.鱼肉参加料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀。

4.再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟。

5.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒酱、葱花、蒜调成汁。

6.取一碗,底部铺上洗净去根部的金针菇。

7.能够加了一汤匙生油,避免鱼片彼此沾连。将鱼肉铺在金针菇上,葱姜蒜也摆上。

8.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟。